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浅析酒店厨具设备的清洗方案
来源:www.wxjdcf.com 发布时间:2019年10月23日

跟着社会进步,近20年来酒店厨具设备触摸食物及质料有些现已遍及不锈钢化,到达清洁和健康请求。主要是因为酒店厨房里面,每天都在进行做饭炒菜,里面不仅温度高,油烟味也重,不利于厨师在里面进行长时间工作。因此对厨具设备进行清洁护理很有必要,下面厨具设备厂家为您解析;

酒店厨具设备


1.排烟风机/风柜的清洗方法:部件:风机包含电机等部件,风柜就是把风机放在柜子里,包含风机和柜体。
清洗方法:清洗时,先拆开电机或拆开电机扇叶,再用铲刀铲干净风机扇叶上的油污及风机里面的油渣,然后用除油剂清洗,洗完后再用清水冲洗干净。风机的内部和外部都要清洗,防止锈蚀酒店厨具设备。
2.酒店厨具设备之扒炉的保养
每天清洗钢板,经常检修扒板的喷头并保持清洁。每15天调整的喷头和点火装置。如果是电扒炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。
3.排烟罩的清洗方法:部件:烟罩包含罩体和罩盖、油网、防爆灯等。
清洗方法:防爆灯可以经常用湿抹布擦干净,排烟罩面板需要先将表面油垢铲干净,然后放在火碱水里泡,待油泥完全泡除后,再用高压水枪(清水)洗净。
4.酒店厨具设备之油炸炉的保养
每天清洗油炉内壁及过虑网。每15天调整的喷头和点火装置。如果是电炸炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。检查排油管装置。
5.排烟管道的清洗方法:部件:包含主管道、防火阀、止回阀、调节阀、消音管道、软连接、弯头、三通等。
清洗方法:油烟管道清洗是排烟口和烟罩相连处,和与烟罩平行的排油烟管道内部,这些地方必须彻底清洗。清洗管道拐弯位置,例如弯头、三通,必要时在弯头上方开口。外部油烟管道每隔一个季度清洗一次,不过一个季度只需清洁管道弯头。
6.其他厨房食品机械设备的保养
其它的酒店厨具设备每次使用后要进行彻底的清洁,经常维护,每月定期为齿轮和轴承上润滑油。每三个月为电机检修一次。它们才会对dota2竞猜网更好的为dota2竞猜网所用。
以上就是酒店厨具设备的清洗方案介绍,希望以上的内容能够帮助到大家解决疑难,如果还想了解更多问题的,欢迎大家来电咨询或者关注dota2竞猜网的官网来了解更多的内容。

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