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分析酒店厨具设备的维护与保养
来源:www.wxjdcf.com 发布时间:2019年09月26日

各类酒店厨具设备的配置算是餐饮厨房高投资的体现了,一旦出现故障,对经营的损失是无法估量的,不仅设备本身带来的损失,直接影响整个餐饮单位的运营。因此对这类厨具设备定期的维护保养可以说是延长使用寿命的关键,那么如何让进行保养呢。下面厨具设备公司为大家解析:

酒店厨具设备


1.定期清洗:在对酒店厨具设备进行清洁的时候,需要将柜体下端的集水盒中的水倒出并进行清洁,在清洁消毒柜时需要先断开电源,用干净的湿布擦拭柜体,切忌用水直接冲淋。如果消毒柜污垢堆积情况较严重,也可以用软布蘸中性清洁剂进行清洁。
2.酒店厨具设备的台面轻易修护,但还是有些操作上应注重的事项,如切东西时应预备砧板,不要直接在台面上切食物。然后应预防各种损坏,好让厨具永保如新。
3.要定期对酒店厨具设备进行清洁保养,将柜体下端集水盒中的水倒出并洗净。清洁消毒柜时,先拔下电源插头,用干净的湿布擦拭消毒柜内外表面,禁止用水冲淋消毒柜。若太脏,可先用湿布蘸中性洗涤剂清洗,再用干净的湿布抹净洗涤剂,后用干布擦干水分。清洁时,注意不要撞击加热管或臭氧发生器。
4.当酒店厨具设备的漆膜划伤很轻时,可以喷涂家具护理剂,用干净的毛巾擦抹,划痕较深时,用水磨砂纸轻轻研磨并与周边自然顺平,再涂抹家具护理剂上光。但若砸划很严重,出现了沉陷的纹点时,应分次点滴面漆,直到滴平。
5.当煤气炉产生飘火或红火时,酒店厨具设备应适当调节煤气风量调整器,以免煤气外泄,同时还要定期检验煤气橡皮管是否松脱、龟裂或漏气。
6.每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢台面,确保灶具的表面光洁度。厨房油污和其他杂质会腐蚀炉灶的表面。要经常清洗气喷头。经常检修扒板的气喷头并保持清洁。每15天调整气的喷头和点火装置。如果是电扒炉,就要检查线路是否畅通。保持各零配件和开关的连接是否完好。
以上就是酒店厨具设备的维护与保养介绍,希望以上的内容能够帮助到大家解决疑难,如果还想了解更多问题的,欢迎大家来电咨询或者关注dota2竞猜网的官网来了解更多的内容。

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