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商用厨房设备的保养措施及使用限期
来源:www.wxjdcf.com 发布时间:2019年04月04日

商用厨房设备的不定时维修养护可以延长设备的使用年限,不仅使得设备干净,人们吃的更健康,更体现了一个dota2竞猜网的门面和招牌。接下来商用厨具厂家为您介绍商用厨房设备的保养措施及使用限期。
一. 各种商用厨房设备炉具的保养计划
1. 每月检查一次设备的各连接处,插头,插座等要牢牢固定。
2. 每 15 天测量烤箱内的温度。清洗烤箱内壁,清洁烤箱中的电风扇叶。定时检查烤箱的链条。
3. 每 15 天清洁灶具和燃烧器的污垢。检查燃烧器的开关及安全。
4. 每月检查油炸炉的箱体是否漏油,按时清洁,保持其灵敏度。
5. 每月检查一次扒板温控器的灵敏度并保持清洁。
6. 每月检查一次蒸柜中的燃烧器,检查空气与天然气的混合装置, 确保它们正常工作。检查蒸汽管道的堵塞及损坏情况并及时     更换。
7. 每月检查一次冷藏设备的传动带,观察它们的工作周期和温度, 及时调整除霜装置。检查冰箱门的密封装置,确保制冷效率。
8. 每月检查一次洗碗机的喷嘴,箱体和加热管。确保其自动冲洗装置的灵敏度,随时检查并调整其工作温度。
9. 每天检查厨房的各种用具及设备表面的清洁及使用情况。
二. 各种商用厨房设备炉具的具体保养措施
1. 烤箱 每天清洗烤箱的表面, 检查所有线路是否畅通。 保持链条和开关的连接性。确保其工作效率。
2. 炉灶 每天清洗炉灶上的铁架及不锈钢盘,经常清洗天然气喷头。
3. 扒炉 每天清洗钢板,经常检修扒板的天然气喷头并保持清洁。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。
4. 油炸炉 每天清洗油炉内壁及过虑网。每 15 天调整天然气的喷头和点火装置。检查排油管装置。
各种商品都具有其使用期限,大于其正常使用期限的产品,就会带来一定的经济损失以及安全隐患。厨房设备由诸多的专用配件构成,而这些配件都有一定的使用期限,部分配件可以通过更换来确保设备的正常使用,而部分结构配件属于损耗件,达到使用值后就只能报废。

商用厨房设备


一般情况下,商用炉灶的使用期限为10年,但因各厂家的生产工艺以及用料不同,加之操作人员的使用习惯,使灶具得正常使用期限有长有短。商用食品机械包括和面机、面条机、搅拌机、馒头机、包子机、饺子机、绞肉机、切片机、去皮机等等。由于生产标准及工艺、使用材料的不同,同类型此类国产机械大部分使用时间为6-7年,进口机械为8-10年。大于其正常使用期限的产品会由于其磨损、腐蚀等因素造成维修频率加大、能源损耗增加。
商用制冷设备一般是指电冰箱、平冷工作台、制冰机、雪花机、冷库等。其主要构成件为压缩机、保温材料、电子控制系统。市场上常见的部分制冷设备正常使用年限为8-10年,作为“电老虎”,用了十年的冰箱耗电是开始使用时的两倍。所以,如果冰箱出现噪声过大、耗电较大、制冷效果差、漏水、运转时发生颤抖等情况,就要更新换代了。过于老旧的冰箱,机体许多部件积蓄的灰尘越来越多,如果清理不干净,容易造成短路,保鲜和杀菌功能都会退化,导致食物串味、不能保鲜;同时,制冷剂也会泄漏,污染环境,危害健康。
以上为商用厨具厂家为您介绍的关于商用厨房设备的保养措施及使用限期问题,不定时保养检修可以增加厨具的使用寿命以及对事物的确保质量,注意厨具的使用限期,及时更换厨具也是很有必要的。

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